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contenu original Journal Le Nord

Deux professeurs de l'UQO percent l'un des mystères du sirop d'érable

RECHERCHE. Comment frais est le sirop d’érable? La question peut sembler simple ou étrange, mais pour deux professeurs de l’Institut des Sciences de la Forêt tempérée de l’UQO, la réponse ne l’est pas. Christian Messier et Sylvain Delagrange, ont tenté de percer l’un des mystères du sirop d’érable et ils viennent de publier le fruit de leurs recherches dans le New Phytologist, une prestigieuse revue dédiée à la physiologie des plantes. «Il est reconnu que…