Actualités

contenu original Journal Le Nord

Apprendre la tradition culinaire québécoise à l'école

PATRIMOINE. Les étudiants du programme de Techniques d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme ont de la chance: au programme depuis cette année, l’apprentissage des fondements de la cuisine patrimoniale québécoise, un atout certain pour ces futurs professionnels, en cette ère où les consommateurs cherchent de plus en plus à tout savoir sur ce qu’ils piquent avec leur fourchette. Jean-Régis Graziano, enseignant au programme, est l’instigateur du projet. Institué depuis septembre dernier, cet ajout…