Laurent Dagenais, chef cuisinier avec plus d’un million d’abonnés sur TikTok, sort son nouveau livre Toujours faim !. Le Journal s’est entretenu avec le chef en plein essor. Comment ta passion pour la cuisine a commencé ? C’est pas une histoire comme dans les films ! Après le cégep, je ne savais pas trop quoi faire. J’avais des amis en cuisine qui m’ont un peu dirigé vers cette voie. J’avais beaucoup d’intérêt pour ce métier-là. Je lisais des…
Le chef pâtissier/chocolatier des Productions Lafayette à Mirabel, Philippe Bretignère, a remporté les grands honneurs du concours de pâté-croûte des Amériques. Il participera à la…
C’était le lancement officiel de La Cuisine le 8 avril dernier, un incubateur culinaire situé à La Manufacture à Sainte-Agathe-des-Monts. Ces locaux serviront d’espace de…
Lundi le 6 décembre dernier, je m’entretiens avec Cristel Feyrit, propriétaire avec son mari Laurent Morra de la Boulangerie eBou à Saint-Sauveur. Cette journée-là marque…
Louise Duhamel a été cheffe propriétaire du restaurant Loup-Garou ainsi qu’enseignante à l’École hôtelière des Laurentides où elle transmettait ses connaissances en cuisine du marché…
Le marchand fromager Yannick Achim présente une deuxième édition révisée de son livre Les fromages, l’art de servir, de présenter et de déguster. « Le premier…
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