Bouffe locale, découvertes culinaires, produits du terroir : ce cahier est ancré chez Accès depuis des années. On y met en valeur des chefs qui se démarquent ici et ailleurs, des artisans et des producteurs. On vous partage aussi des recettes et nos coups de coeur.
Soupe nordique au goût d’ici – Cette soupe est née d’une rencontre entre les traditions culinaires de la Norvège et les saveurs du terroir québécois. Inspirée d’une recette familiale scandinave — la “soppa” — elle marie poisson blanc, pommes de terre et une touche généreuse d’aneth. Réconfortante et parfumée, elle est parfaite pour les soirées froides. Une façon simple de voyager sans quitter sa cuisine, en alliant l’authenticité nordique à la chaleur de chez nous.…
J’ai récemment rencontré Éric Tran-Huu, conseiller en vin à la SAQ de Sainte-Adèle, qui m’a présenté trois produits qui sortent vraiment de l’ordinaire. Un spiritueux…
Les stéréotypes de genre dans le domaine alimentaire existent. La question est de savoir s’ils sont fondés sur des mythes, des faits ou des préjugés ?…
Ancien propriétaire du célèbre restaurant L’Assommoir, maître des soirées cocktails, organisateur de bals et de galas, Victor Charlebois a toujours évolué dans un univers où…
Coach en alimentation, Martine Charbonneau est propriétaire de l’entreprise Les Savoureux de Saint-Jérôme depuis 2020. Elle en est devenue l’ambassadrice avant d’en faire l’acquisition. Comme…
À Saint-Sauveur, certains restaurants sont devenus des repères affectifs autant que gourmands. Le Lola 45 en fait partie. David Gaudet St-Germain y a façonné un…
À l’origine le mot « collation » désignait une conférence du soir après laquelle les moines prenaient un repas léger. Aussi appelée snacks, goûter ou en-cas, une…
Dans la grande région de Saint-Jérôme, l’arrivée de décembre s’accompagne d’un irrésistible vent de féérie. Partout, les marchés de Noel reprennent vie et transforment les…
Spécialisés dans la production laitière et les grandes cultures depuis 1962 à Sainte-Anne-des-Plaines, les Charbonneau font partie de l’histoire agricole depuis 1675. Aujourd’hui, 350 ans…
Grilled cheese et soupe aux tomates, style pizza Allons-y avec une version un peu différente de ce fameux duo, mon chéri ! Cuisinons une soupe aux…
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