Bouffe locale, découvertes culinaires, produits du terroir : ce cahier est ancré chez Accès depuis des années. On y met en valeur des chefs qui se démarquent ici et ailleurs, des artisans et des producteurs. On vous partage aussi des recettes et nos coups de coeur.
À Val-David, sur le bord de la rivière du Nord, l’ancien Baril Roulant a changé de visage, mais pas complètement d’âme. L’endroit a troqué une partie de son côté bohème pour une allure plus léchée, plus sobre, plus pub de montagne. Pourtant, derrière le bar, dans la cuisine, sur la terrasse ou dans les chambres à l’étage, on sent encore cette idée simple : ici, les gens ne viennent pas seulement manger. Ils viennent s’arrêter.…
La Cantine Pollens & Nectars de Miels d’Anicet à Ferme-Neuve intègre dans tous ses cocktails du miel. Cet ingrédient local, par ses saveurs qui évoluent au…
Par Marc-Antoine B.-Lessard Au gré des saisons, mon regard de cuisinier se porte vers la forêt boréale. Après un hiver froid et aride, je guette chaque jeune pousse et chaque…
Par Benjamin Brassard La nature québécoise regorge de saveurs inconnues, offrant une diversité gastronomique bien plus riche que nous pouvons l’imaginer. Cette infographie vous présente quelques-unes…
Tour d’horizon des nouveautés gourmandes de la région, pour découvrir de nouvelles adresses, les saveurs du moment et les petits arrêts incontournables à mettre sur votre…
Esprit réZin vous propose trois recettes de cocktails estivaux, conçus à partir des produits de la Distillerie La Manufacture, située à Sainte-Agathe-des-Monts. Carpe Soleil Ingrédients : 1,5…
Des pousses de sapin aux champignons, les produits forestiers comestibles séduisent de plus en plus de producteurs, de transformateurs et de chefs. Dans les Laurentides,…
Pas besoin d’être abonné aux paniers hebdomadaires pour faire le plein de fruits et de légumes bios cultivés dans les Hautes-Laurentides, voici deux bonnes adresses. Ferme aux…
Fish Club de sushi à emporter a ouvert ses portes cette année à Saint-Sauveur. Cette nouvelle adresse promet une gamme de sushis de qualité à déguster dans le confort de…
Entre Saint-Jérôme et Mont-Laurier, la route se savoure autant qu’elle se parcourt. Voici les arrêts gourmands incontournables où faire une pause cet été, sélectionnés par…
En collaboration avec la SAQ Qui dit beaux jours et soleil dit envie de profiter de l’extérieur en organisant un bon pique-nique dans son jardin, dans…
En collaboration avec Terroir et saveurs du Québec Aujourd’hui, il est courant d’entendre parler d’alimentation locale, de circuits courts ou d’expériences « de la ferme à…
De plus en plus de Québécois s’intéressent à la cueillette des champignons sauvages. Pourtant, bien que cette activité puisse sembler simple et accessible, elle ne…
À Sainte-Agathe-des-Monts, Maryse Bolduc, fondatrice de la boulangerie Grainitude, façonne avec soin et minutie des pains au levain. À travers cette passion, elle souhaite rendre accessibles ces…
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