Éducation

contenu original Journal Le Nord

La protéine dans tous ses états

Les protéines sont essentielles à la vie. Elles sont les composantes de base de toutes les cellules de notre corps. On doit en consommer quotidien-nement parce qu’on fait peu de réserves de protéines. Mais notre alimentation nous en fournit-elle trop ou pas assez et surtout, nos sources sont-elles assez variées? Les sources de protéines sont nombreuses. On pense souvent immédiatement à la viande, mais il y a aussi les produits laitiers, les oeufs, les légumineuses,…