| Par France Poirier

Concours culinaire : Caroline Jeanson et Rodrigue Morin sortent gagnants

France Poirier – Organisée par la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme, le concours culinaire a couronné ses gagnants vendredi. Ceux-ci présenteront leur réalisation lors de la soirée-bénéfice Accordons à chaque mets son vin.

Lors du deuxième service, leurs plats seront à l’honneur : le saumon printanier et son crouton feuilleté réalisé par Caroline Jeanson et Rodrigue Morin qui sont étudiants de première année du programme de Gestion d’un établissement de restauration au Cégep de Saint-Jérôme.

Concours

La Fondation du Cégep de Saint-Jérôme a invité les étudiants du cours création et standardisation de recette à participer au concours de la Fondation le 5 avril dernier. Les étudiants devaient préparer un plat en mettant en valeur une pâte feuilletée produite par la boulangerie Deux gars dans l’pétrin tout en respectant plusieurs critères, dont l’originalité, la présentation, le prix et la facilité de reproduire la recette pour 140 personnes.

Six équipes ont présenté leur recette aux membres du jury qui était présidé cette année par Lionel Ducreau, propriétaire de la boulangerie Deux gars dans l’pétrin. « Les membres du jury ont été charmés par la douceur du produit, sa légèreté, la qualité de la cuisson et par la mise en valeur du feuilleté croustillant au goût de noisette qui a su relever le plat » a mentionné Lionel Ducreau lors de l’annonce de l’équipe gagnante.

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