Cabane à sucre D’Amours : Une tradition qui traverse le temps
Par Alec Brideau
Propriétaires des cabanes à sucre D’Amours et Aux Trois Renards, depuis 2005 et 2022 respectivement, Denis et Marilyne veulent que les gens en aient pour leur argent lorsqu’ils mettent les pieds dans l’une de leurs propriétés, situées à Sainte-Anne-des-Plaines.
« Dans le prix, oui, il y a le repas, mais c’est plus que ça, nous lance Marilyne. Aller à la cabane à sucre, c’est une sortie. On dit toujours aux gens que nous, ici, le rapport qualité-prix est important. Puis, finalement, souvent les gens nous disent que ça valait le prix. »
Pour mettre en valeur les propos de Marilyne, Denis a comparé la différence de prix de votre facture au restaurant en 2026 avec celle de votre sortie à la cabane à sucre.
« C’est pour ça que c’est important pour nous d’offrir le meilleur service qualité-prix, ajoute-t-il. Souvent, les gens associent la cabane à sucre à son prix. Ils se disent que ça va leur coûter 50 $ et que c’est trop cher. Mais, la cabane à sucre, c’est une sortie. Ça va durer 3-4 heures, contrairement à un restaurant, où tu peux payer le même prix et avoir terminé en 15 minutes. »
S’adapter, sans tout changer
Denis et Marilyne sont passionnés par ce qu’ils font, même si c’est parfois exigeant. Ils nous expliquent que chaque année, ils essaient de s’améliorer.
« On écoute les commentaires des gens, dit Denis. On a une salle de réception qui peut servir pour des mariages 10 mois sur 12 dans l’année. On a deux styles de cabanes également. C’est vraiment intéressant pour les gens. »
À l’extérieur se trouve aussi une mini-ferme, un grand foyer et un endroit pour faire de la tire d’érable sur la neige.
Aux Trois Renards
Denis et Marilyne ont acheté ce qui était auparavant la cabane à sucre Paquette, à quelques mètres seulement de leur propre établissement. En 2022, l’endroit est officiellement devenu Aux Trois Renards, un clin d’œil, entre autres, à leurs trois filles.
« J’avais toujours dit à Denis que s’ils vendaient, on achèterait, se souvient Marilyne. C’est sûr que ça vient avec son lot de défis. Par contre, juste pour le stationnement, qui est immense, cela a aidé. »
La recette du succès
Et comme bien des entreprises, ou encore des carrières personnelles ou professionnelles, la clé derrière la longévité est la passion pour le duo.
« Ça a toujours été une passion, nous raconte Denis. En fait, on ne travaille pas. Dès qu’on va commencer à travailler, à voir ça comme un travail, on va penser à vendre. »
