Le sirop d’érable est un indispensable de la cuisine et de la culture québécoises. Voici quelques faits et anecdotes sur notre or blond que vous ne connaissiez peut-être pas. Un produit québécois Le Québec représente 74 % de la production mondiale de sirop d’érable, et 95 % de la production canadienne. On en produit aussi en Ontario, au Nouveau-Brunswick et dans quelques États américains de la Nouvelle-Angleterre, dont le Vermont, New York et le New Hampshire. On exporte aussi du sirop...

Le 24 février dernier, Tourisme Mirabel lançait officiellement la saison des sucres ! Au cours d’une conférence de presse qui se donnait à la cabane à sucre Au pied de l’érable, plus d’une trentaine d’invités étaient présents. Le but de cet événement était notamment de souligner que la ville de Mirabel « est la destination de l’érable », souligne Danièle Boss, adjointe aux projets chez Tourisme Mirabel. D’ailleurs aujourd’hui, la ville compte plus d’une vingtaine de cabanes à sucre sur son...