Incendie : le Pacini de Saint-Jérôme est une perte totale
Le 24 avril dernier, vers 6 h 30, un violent incendie a ravagé le restaurant Pacini, situé au centre-ville de Saint-Jérôme. Les autorités confirmaient que le bâtiment représentait une perte totale. Une pelle mécanique a d’ailleurs été dépêchée sur place par la suite afin de procéder à la démolition de la structure devenue instable.
Environ 30 pompiers ont été mobilisés pour combattre le brasier, avec l’appui de collègues de la Municipalité de Saint-Hippolyte. Le Service de la sécurité incendie de la Ville avait alors demandé à la population d’éviter le secteur durant l’intervention.
Pour l’instant, il a été confirmé que le feu n’est pas d’origine criminelle. Les premières observations laissent croire à une possible défaillance électrique ou à un problème d’origine structurelle, mais la cause exacte demeure à déterminer. Une enquête est toujours en cours.
Le Pacini était établi à Saint-Jérôme depuis 1981 et célébrait cette année ses 45 ans de présence dans la région. Récemment, la direction du restaurant avait été confiée au couple de franchisés Jo Circé et Sandra Bureau, également propriétaires des succursales de Rosemère et du Marché Central, à Montréal.
Le message des propriétaires
Dans une publication diffusée sur Facebook, les propriétaires ont confirmé que l’établissement avait été « complètement détruit à la suite d’un incendie », évoquant « beaucoup d’émotions et de tristesse » au cours des dernières heures suivant le sinistre.
Ils ont également assuré vouloir aider les 52 employés qui travaillaient au restaurant. « Nous allons soutenir, avec toutes les mesures disponibles et toute notre énergie, l’équipe de 52 employés dévoués qui travaillaient avec nous », ont-ils écrit, précisant que certains membres du personnel pourront être transférés vers les succursales de Rosemère et du Marché Central.
Le couple a aussi tenu à remercier la population pour l’élan de solidarité reçu depuis l’incendie. Ils disent avoir été touchés par l’appui de clients, amis, membres de la famille, citoyens, gens d’affaires et élus de la région.
Plusieurs réactions sur les réseaux
La Chambre de commerce et d’industrie de la Rivière-du-Nord (CCIRDN) a également réagi à la nouvelle, affirmant avoir appris l’incendie « avec beaucoup d’émotion ». L’organisme a rappelé que Pacini occupait « une place précieuse » au sein de la communauté d’affaires locale et a offert son soutien à Sandra Bureau, Jo Circé et à toute leur équipe. La Chambre s’est dite convaincue que les propriétaires sauront « se relever et rebâtir ».
Le maire de Saint-Jérôme, Rémi Barbeau, a lui aussi exprimé sa tristesse face à la perte du restaurant. « Perdre son restaurant, c’est perdre des années de travail, de passion et de sacrifices. C’est une partie de leur vie qui part en fumée », a-t-il écrit. Il a également souligné l’impact de cette fermeture soudaine sur les employés ainsi que sur la clientèle fidèle de l’établissement. Celui-ci a rappelé qu’il s’agissait d’une entreprise détenue par des Jérômiennes et des Jérômiens ayant choisi d’investir à Saint-Jérôme et d’y créer des emplois. « Jo, Sandra, Saint-Jérôme est avec vous », a-t-il conclu.
Quant à l’avenir, Sandra Bureau et Jo Circé affirment vouloir reconstruire le restaurant. « Nous avons tellement travaillé pour vous offrir la meilleure expérience possible que nous souhaitons fortement vous redonner votre Pacini, votre bar à pain de Saint-Jérôme », ont-ils indiqué, concluant : « Tel un phénix, nous renaîtrons de nos cendres avec force et vigueur ! »
