Recette

Apprêter la truite brune en un mets gastronomique

Le chef, pêcheur et protecteur de la rivière du Nord, Ronald Raymond propose une magnifique recette pour apprêter la truite brune avec un fromage d’ici: le Rassembleu des Fromagiers de la Table ronde de Sainte-Sophie. Truite brune au Rassembleu et mousse écume de bok choy Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de truite indigènes 30 g (1 oz) de fromage bleu Rassembleu de la fromagerie de la Table Ronde 30 g (1 oz) de beurre…