Le chef pâtissier/chocolatier des Productions Lafayette à Mirabel, Philippe Bretignère, a remporté les grands honneurs du concours de pâté-croûte des Amériques. Il participera à la finale mondiale à Lyon, en décembre prochain. Philippe Bretigniere était un des 13 candidats lors de la finale américaine du Championnat du Monde de Pâté-Croûte à l'Hôtel Place d'Armes, dans le Vieux-Montréal. Des productions Lafayette, Pierre Olivier Raymond, PDG; Ronald Raymond copropriétaire; Philippe Bretigniere...

Concours mondial Une diplômée de l'école hôtelière des Laurentides, Valérie Hébert, ambitionne de devenir The Greatest Baker, un concours mondial de pâtisseries, qui mets à l'enjeu 10 000 $ américains au gagnant, qui obtiendra la faveur du public. Celle qui vend ses produits à La Fabrique à Pâtes (ex-resto le Raphaël), à Prévost, occupe présentement le 5e échelon de sa division. « Je me suis inscrite au concours alors que les adhésions se terminaient le lendemain. J'ai été surprise de...