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Simonne Groleau : distribuer du bonheur, une crème glacée à la fois

À seulement 18 ans, Simonne Groleau partage son temps entre ses études collégiales en sciences de la nature et la gestion du CIME comptoir glacé, une crémerie saisonnière installée à Prévost. Un projet lancé alors qu’elle n’avait que 17 ans, à la suite d’un travail scolaire devenu réalité. L’idée du comptoir glacé était depuis longtemps dans sa tête… et dans celle de sa mère. « On est quand même des fans de crème glacée », raconte-t-elle en…