C’est un peu par hasard que le fromager Gabriel Alary des Fromagiers de la Table ronde, à Sainte-Sophie, a commencé à fabriquer de la burrata, produit très prisé en Italie et exporté ici. À sa connaissance, aucune fromagerie au Québec n’en produit actuellement. « C’est vraiment un produit qu’on fait en petite quantité. J’en fais entre 30 et 40 par semaine, uniquement pour nos clients ici à la boutique et au marché de Val-David », nous confie-t-il,…
Manger une crème glacée fait assurément partie des petits plaisirs de l’été ! Si vous êtes végane ou désirez trouver une alternative aux produits laitiers, il…
Depuis deux décennies, Couleur Café s’impose comme une véritable référence dans l’univers du café dans les Laurentides. Fondée par Annie Gaudet en 2004, l’entreprise a…
Bière traditionnelle québécoise, la bière d’épinette se consommait à l’époque de la colonisation ! Simple à produire, vous pouvez même en faire à la maison. Selon…
L’Arrache Gueule, une entreprise artisanale de sauces piquantes fondée en 2022 par Francis Piché et Jessica Bazinet, est née d’un simple désir de reconnecter avec…
De Saint-Jérôme à Mont-Tremblant, les marchés publics de la région offrent bien plus que des paniers garnis. Ils deviennent des lieux de rencontres, de découvertes…
La région des Laurentides rayonne sur la scène gastronomique avec trois restaurants recommandés par le fameux Guide Michelin Québec 2025. Celui-ci a dévoilé en mai…
Pour une viande bio, dont on connait l’origine et les conditions de production, rien ne vaut la chasse, croit Sébastien LeBlanc de Saint-Sauveur. « Au départ,…
Simon Meloche Goulet, de la Cabane à Tuque, et Sébastien Moisan, du Jardin Cent Pépins, partagent leur champ à Mont-Tremblant avec Jérémie Gagnon, de Permex.…
À Saint-Sauveur, sur l’avenue de la Gare, la boulangerie Pascal Le Boulanger se distingue des autres. Elle sent le beurre, la farine et l’histoire. Derrière…
Il s’en est passé des choses depuis 1945 ! Ces trois entreprises de Saint-Jérôme vous le diront certainement, elles qui ont 80 ans cette année. Bar…
Depuis nos débuts, on aime faire les choses autrement. Hors des sentiers battus, c’est là qu’on se sent chez nous. Depuis plus de 25 ans,…
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