David Gaudet St-Germain : l’âme chaleureuse du Lola 45
À Saint-Sauveur, certains restaurants sont devenus des repères affectifs autant que gourmands. Le Lola 45 en fait partie. David Gaudet St-Germain y a façonné un lieu qui lui ressemble : chaleureux, humain, ancré dans la communauté. Depuis bientôt dix ans, il y accueille les gens comme s’ils entraient chez lui, un esprit qui a bâti la réputation du restaurant. David a pratiquement grandi derrière un comptoir. « Je viens d’une famille restauration », raconte-t-il. Son premier emploi?…