Un chef d’ici au mondial

Un chef d’ici au mondial

Le chef pâtissier/chocolatier des Productions Lafayette à Mirabel, Philippe Bretignère, a remporté les grands honneurs du concours de pâté-croûte des Amériques. Il participera à la finale mondiale à Lyon, en décembre prochain. Philippe Bretigniere était un des 13...
Des passionnés nous parlent de leur art

Des passionnés nous parlent de leur art

Chef Alexandre Fontaine du Lola 45 à Saint-Sauveur Deux chefs ont accepté de nous parler de leur passion, de leurs défis et de leurs aspirations en tant que chef cuisinier. Pour eux, la cuisine est un art qu’ils partagent avec fierté. Il était chef au Québec depuis...