L’industrie de la restauration maintient le cap
La pandémie et la fermeture des restaurants n’aident pas les inscriptions à l’École Hôtelière des Laurentides, mais les enseignants demeurent créatifs et flexibles pour aider les étudiants à débuter leur carrière. « On a de bons partenariats avec les restaurateurs et...
Des passionnés nous parlent de leur art
Chef Alexandre Fontaine du Lola 45 à Saint-Sauveur Deux chefs ont accepté de nous parler de leur passion, de leurs défis et de leurs aspirations en tant que chef cuisinier. Pour eux, la cuisine est un art qu’ils partagent avec fierté. Il était chef au Québec depuis...
«Une association de coeur avec Nathalie Prud’homme», Line Lefebvre
Alors qu’elle a travaillé longtemps en restauration, Line Lefebvre avait décidé de passer à autre chose. Puis, une rencontre avec Nathalie Prud’Homme lui a fait prendre un virage à 360 degrés. « Je n’ai jamais pensé que j’étais une grande cheffe. Je suis une...
