Prix Sélection Caseus : Le Ménestrel amélioré triomphe à nouveau
Les Fromagiers de la Table ronde ont gagné leur pari, le 17 septembre dernier à Québec, alors que leur fromage le Ménestrel amélioré a remporté un prestigieux prix Sélection Caseus. Le Ménestrel s’est imposé dans la catégorie « pâte ferme ou dure » (croûte lavée, mixte ou naturelle), fait de lait de vache, chez les entreprises transformant moins d’un million de litres par année. La fromagerie ayant pignon sur rue à Sainte-Sophie était répertoriée sous l’appellation réservée :…