Ouverts depuis 2016, les Brasseurs de Montebello offrent des bières inspirées du patrimoine de notre région et qui se dégustent après une journée dans la neige. Entrevue avec le maître-brasseur Alain Larivière. « J’ai toujours développé mes bières selon le style, avec...
Dans leur livre Le maraîchage nordique, Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre de la Ferme des Quatre-Temps explorent les techniques et bienfaits de la culture hivernale des légumes. On y propose un nouveau modèle pour atteindre la souveraineté alimentaire au...
L’hiver, on cherche moins des bières rafraîchissantes et désaltérantes, mais plutôt des bières chaleureuses et festives. Voici quelques styles à surveiller cet hiver, et quelques bières brassées ici et à boire auprès du foyer. Vins d’orge Pour moi, les vins d’orge...
Lundi le 6 décembre dernier, je m’entretiens avec Cristel Feyrit, propriétaire avec son mari Laurent Morra de la Boulangerie eBou à Saint-Sauveur. Cette journée-là marque la première année d’existence, jour pour jour, de l’entreprise familiale. Auparavant...
Chef Alexandre Fontaine du Lola 45 à Saint-Sauveur Deux chefs ont accepté de nous parler de leur passion, de leurs défis et de leurs aspirations en tant que chef cuisinier. Pour eux, la cuisine est un art qu’ils partagent avec fierté. Il était chef au Québec depuis...
Robert Charlebois s’associe à la microbrasserie Les Bières Philosophales, à Mirabel, pour brasser une bière unique aux couleurs du chanteur. La Charleboise est une saison au gingembre et au piment bondamanjak. « C’est une bière que mon père avait en tête depuis...
