Foodies Archives | Journal Le Nord

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L’art de cuisiner sur le feu

Par Andréa Beaulieu (kinésiologue et propriétaire d’Esprit Alpin) Que vous soyez en camping ou simplement à la maison entre amies, cuisiner sur un feu est l’un des aspects les plus agréables et les plus immersifs de la nature. La combinaison de l’air frais, du crépitement des flammes et des arômes appétissants crée une expérience inoubliable de repas en plein air. Des délices salés aux gâteries sucrées, voici quelques conseils afin d’être outillés à réaliser des recettes de feu de camp qui ne...

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La forêt, notre premier garde-manger

Nos forêts et même nos gazons regorgent de plantes comestibles qui peuvent bonifier – voire constituer – nos repas. Ariane Paré-Le Gal, copropriétaire de l’entreprise Gourmet Sauvage, souhaite qu’on regagne confiance en la cueillette sauvage, qui favorise une alimentation nutritive, écoresponsable et locale. Se reconnecter au territoire Jeune, Ariane apprend déjà à se nourrir du terroir. En camping ou au chalet, son père l’amène avec lui dans la forêt. « On cueillait ici et là des choses qui...

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Les applis pour réduire le gaspillage s’implantent lentement

Au Canada, près du tiers de la nourriture est perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne de production alimentaire. À l’ère de l’inflation, de la réduflation et de la crise climatique, cette statistique peut sembler absurde. Les applications de réduction du gaspillage alimentaire pourraient vous aider à sauver des aliments de l’enfouissement, tout en ménageant votre portefeuille. Le concept est simple. Les épiciers, marchands et restaurateurs y inscrivent leurs produits qui ne se qualifient...

Articles récents

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Moins de temps en cuisine, plus de temps en famille ! N’aimeriez-vous pas épargner du temps chaque semaine sur la réflexion du menu des prochains jours, le temps passé à l’épicerie, l’élaboration des repas, sans parler du gaspillage dû à la surconsommation? Parce...

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Soleo, une exquise habitude à faire sienne!

Depuis 20 ans qu’il a pignon sur la rue Saint-Georges à Saint-Jérôme, le restaurant Soleo s’est acquis une réputation qui ne cesse de s’enrichir. Dans un décor chaleureux et apaisant, l’ambiance décontractée invite à la convivialité. Fine cuisine italienne et...

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Soleo, une exquise habitude à faire sienne !

Martine Laval, collaboration spéciale Depuis 20 ans qu’il a pignon sur la rue Saint-Georges à Saint-Jérôme, le restaurant Soleo s’est acquis une réputation qui ne cesse de s’enrichir. Dans un décor chaleureux et apaisant, l’ambiance décontractée invite à la...