Une visite chez les abeilles...

J'ai pu me joindre à une visite guidée de l'endroit. Nous sommes allés voir les ruches et on nous a expliqué leur fonctionnement. C'est une vraie usine là-dedans!

Les abeilles recueillent le nectar des fleurs, l'avalent et le régurgitent en miel dans les alvéoles de la ruche. Pas trop appétissant à première vue. Par contre, le travail d'équipe dans la ruche est impressionnant. Les abeilles dépendent de la reine et procèdent à des « élections » quand elle meurt. Elles déposent la gelée royale où se trouvent les reines potentielles. Après avoir éliminé les autres rivales, la vraie reine prend le contrôle. Ça ressemble aux humains vous ne trouvez pas? À l'intérieur de la ruche, on trouve des abeilles qui nettoient les cellules et chauffent le couvain, nourrissent les larves, produisent la cire, bâtissent les rayons et transportent la nourriture à l'intérieur de la ruche et gardent le trou de vol. Les butineuses elles, apportent la marchandise.

Question de ne pas les effrayer quand il ouvre la ruche, l'apiculteur doit insérer un peu de fumée pour éviter que les abeilles communiquent et se disent qu'elles sont menacées. On ne dirait pas, mais elles sont brillantes! Monsieur Denis Hirschfield nous a montré que les abeilles peuvent être affectueuses, il les avait dans les mains et elles ne lui faisaient rien. Il suffit d'être calme et sûr de soi. Quand on a 30 000 abeilles qui nous tournent autour, pas facile d'être si calme je trouve. Je peux vous dire que j'ai fait vite pour prendre ma photo, je suis tout de suite retournée derrière le moustiquaire.



À table!

La fabrication du miel est aussi assez intéressante. Dans la ruche, le miel est stocké dans les rayons et protégé par un couvercle de cire (opercule). On prélève donc le miel des opercules. On met ensuite les extraits de rayons dans un extracteur. Le miel est filtré et stocké dans les maturateurs pour mûrir. À partir de là, c'est l'heure des plaisirs gastronomiques! Les visiteurs ont pu profiter d'une dégustation délicieuse. J'y ai participé aussi, bien sûr. Nous avons goûté à une sauce au chocolat/miel. Personne n'en doutera, c'était succulent. Par la suite, nous sommes allés dans une petite salle/restaurant pour goûter aux diverses boissons faites de miel. Découvrez l'Hydromel. C'est une boisson qui s'offre en plusieurs saveurs et se garde très longtemps, comme le miel est un antibactérien naturel. Pour avoir goûté à plusieurs boissons, je dois dire que j'ai une préférence pour l'Hydromel aux canneberges et pétales de roses. D'ailleurs, à l'origine, ce n'était que la royauté qui consommait cette boisson, les nouveaux mariés en particulier, d'où l'expression « Lune de miel ».

Ce fut, comme vous voyez, une sortie très éducative. C'est aussi bien adapté aussi aux familles. Allez voir, les abeilles ne sont pas si méchantes et elles fabriquent un ingrédient délicieux!